Portraits
COOPERATIVE BARAKA

Sabine Sulli est la toute nouvelle directrice de la Coopérative Baraka depuis Février 2017. Après une vingtaine d’années en tant que manager dans de grosses structures, elle décide d’accepter la proposition du fondateur de la Baraka et de reprendre les commandes de la coopérative.


Ce qui l’a poussé à reprendre le flambeau, c’est avant tout ses convictions similaires à celles que véhicule la structure. La coopérative Baraka accorde en effet une importance toute particulière à l’intelligence collective : quand quelqu’un a quelque chose à dire, un avis à donner, une suggestion à apporter, il est écouté. Et ça quelque soit son « grade » au sein de l’établissement ! Tout au long de l’année, l’équipe compte quatre salariés permanents : deux d’entre eux travaillent en salle, et les deux autres en cuisine.


La Baraka, c’est aussi ce qu’appelle la directrice une « fabrique de biens communs », un endroit qui apporte quelque chose à chacun et à la collectivité. Et inversement : chaque client qui mange au restaurant participe à une aventure collective particulièrement rare pour être souligné. Dans la lignée de ses convictions, la structure s’attache également à respecter l’environnement : 80% des produits servis au sein de la Baraka sont bio, le bâtiment est construit en bois, isolé avec de la paille et de la ouate de cellulose, le toit est végétalisé, etc. En bref, tout est fait pour limiter la préservation de l’environnement.


Parce que la Baraka, « c’est plus qu’un restaurant », elle héberge régulièrement les séminaires de la Métropole, des groupes de paroles, et a même vu France Culture prendre ses quartiers le temps d’une émission au sein de l’établissement…


Mais la Coopérative Baraka, c’est aussi et surtout un restaurant ! Avec sa cuisine traditionnelle / cuisine du monde, le plat ne dépasse jamais 12€, la formule 15,80€ et la formule complète 18,80€. De quoi se faire plaisir tout en n’explosant pas le porte monnaie, en somme. Un plat végétarien est proposé chaque jour pour convenir au plus grand nombre. Le restaurant n’exclut pas la possibilité de pouvoir cuisiner vegan, il s’agit simplement de passer un coup de fil au préalable à l’établissement. Pour finir, la Baraka propose tous les samedis un brunch de 11h à 15h.


Si vous êtes friands du fait maison, des bons petits plats et des ambiances chaleureuses, alors foncez à la Coopérative Baraka !


La Coopérative Baraka

Adresse : 20 Rue de Sébastopol, 59100 Roubaix
Téléphone : 09 50 50 79 61
Site internet : http://www.cooperativebaraka.fr/
Page Facebook : https://www.facebook.com/BarakaCooperative/?fref=ts

Horaires d’ouverture :
Du lundi au samedi : de 11h à 14h30
Le samedi : brunch de 11h à 15h
Le vendredi soir : 19h-21h30